Kali ini resep kakap yang sangat praktis, kakap goreng tepung oleh Lediana Sari Pohan dari Jakarta
Bahan
*1/2 kg daging ikan kakap
* 1 bawang bombay
* 1stm garem
* 5 stm saos tomat
* tepung terigu secukupnya
* minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara memasak
Iris tipis ikan kakap cuci kasih garem diamkan selama 30 menit didalam
kulkas. Setelah itu kasih tepung terigu secukupnya.tinggal goreng dech
sampai kecoklatan. Sisihkan
Panaskan wajan gorengg bawang bombay
setelah harum tambahkan saos tomat setelah harum masukkan ikan kakap
goreng matikan api sambil diaduk aduk. Ikan kakap goreng tepung siap
dihidangkan.
Adapun kandungan gizi ikan kakap tersebut adalah :
# selenium
# vitamin A
# kalium
# omega 3 asam lemak
Ikan tenggiri merupakan satu ikan laut yang kaya dengan asam lemak omega 3 yang baik untuk meningkatkan kecerdasan otak, menurunkan resiko kanker, penyakit
kardiovaskuler, dan juga depresi. Selain itu kandungan AA &DHA jg
baik dikonsumsi ibu hamil utk memperkuat pertumbuhan otak janin.
Berikut ini salah satu olahan ikan tengiri, yang biasa dibuat sio may tengiri, kali ini dibut sate ikan tengiri oleh ibu Yetty Sukatmi dari Gorontalo
Bahan :
~ 250gr ikan tenggiri (haluskan)
~ 2 sdm tapioka
~ 1 btr telur
~ 2 lmbr daun jeruk
~ 2 lmbr daun salam
~ 1 bh serai
~ batang sereh ato tusuk sate dr bambu yg gepeng
Bumbu halus :
~ 4 buah cabe keriting
~ 4 siung bwng merah
~ 3 siung bwng pth
~ 1 cm jahe
~ 2 cm kunyit
~ 2 btr kemiri
~ sedikit terasi bakar
~ garam & gula merah secukupnya
Cara buat :
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk,daun salam & sereh hingga harum & matang
2. Angkat,masukkan ikan tenggiri aduk rata, masukkan telur dan tapioka,aduk rata
3. Ambil adonan lalu bungkuskan pd sereh/btng bambu, bakar diatas teflon/happy call smbl diolesi sdkt minyak.
4. Bs disajikan dg sambal matah (bwng merah, tomat, cabe, minyak,garam) ato smbl sereh (bwng merah, cabe,sereh,minyak,garam).
selamat mencoba...
