Ikan tenggiri merupakan satu ikan laut yang kaya dengan asam lemak omega 3 yang baik untuk meningkatkan kecerdasan otak, menurunkan resiko kanker, penyakit kardiovaskuler, dan juga depresi. Selain itu kandungan AA &DHA jg baik dikonsumsi ibu hamil utk memperkuat pertumbuhan otak janin.
Berikut ini salah satu olahan ikan tengiri, yang biasa dibuat sio may tengiri, kali ini dibut sate ikan tengiri oleh ibu Yetty Sukatmi dari Gorontalo
Bahan :
~ 250gr ikan tenggiri (haluskan)
~ 2 sdm tapioka
~ 1 btr telur
~ 2 lmbr daun jeruk
~ 2 lmbr daun salam
~ 1 bh serai
~ batang sereh ato tusuk sate dr bambu yg gepeng
Bumbu halus :
~ 4 buah cabe keriting
~ 4 siung bwng merah
~ 3 siung bwng pth
~ 1 cm jahe
~ 2 cm kunyit
~ 2 btr kemiri
~ sedikit terasi bakar
~ garam & gula merah secukupnya
Cara buat :
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk,daun salam & sereh hingga harum & matang
2. Angkat,masukkan ikan tenggiri aduk rata, masukkan telur dan tapioka,aduk rata
3. Ambil adonan lalu bungkuskan pd sereh/btng bambu, bakar diatas teflon/happy call smbl diolesi sdkt minyak.
4. Bs disajikan dg sambal matah (bwng merah, tomat, cabe, minyak,garam) ato smbl sereh (bwng merah, cabe,sereh,minyak,garam).
selamat mencoba...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar