Kentang Mustofa

Ga beda jauh dengan kentang goreng pada umumnya jadi cemilan, kentang mustofa ini bisa jadi lauk teman nasi yang anget lho...
berikut ini resep kentang mustofa By Endang Sawiji

Bahan:
-kentang 1 kg kupas potong korek api..
Rendam dgn air kapur sirih 10-15 menit,angkat tiriskan..taburi garam halus.
-Kacang tanah 200 gram..goreng kering.
Bumbu:
-bawang putih 10 siung
-cabe merah 10-15 (sesuai selera)
-garam
-gula pasir
-Daun jeruk3 lbr
-daun salam 3
-lengkuas
-sereh 1 btg
-air asam jawa
Cara membuat:
-kentang goreng sampe kering
-kacang tanah goreng sampe matang.
-bwg putih, cabe merah, daun jeruk haluskan.
-tumis bumbu sampe harum, masukan daun salam, laos, sereh, garam, gula pasir, air asam jawa, aduk sampe rata
-masukan kentang, kacang tanah aduk 2 sampe rata dgn api kecil..
Angkat ,hidangkan dgn bwg goreng..

Tips kentang mustofa biar awet renyah..
-kentang rendam dengan kapur sirih, tiriskan.  Taruh di serbet atau tisu..biar kadar air berkurang.
-waktu campur bumbu dengan kentang..nunggu beberapa saat..agak dingin bumbunya,baru campur dgn kentangnya.