SATE PADANG

Sate kambing seolah sudah menjadi menu wajib hidangan saat Idul Adha. Namun, sekarang tak hanya daging kambing yang akan kita buat sate. Daging sapi dapat juga kita olah menjadi sate lho....
berikut resep dari bunda Siska Amelia yang terinspirasi dari Sate Padang Bundo Kanduang.

Bahan :
1/2kg Daging sapi potong dadu
Bawang goreng
Ketupat

Bumbu halus :
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt jinten
1/2 sdm ketumbar, sangrai
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas laos/lengkuas, geprek
1 btg sereh, geprek
3 bh cabe keriting
Garam
Penyedap rasa (optional)
Daun kunyit secukupnya, iris halus
6 sdmTepung beras
2 sdm tepung terigu
Minyak goreng secukupnya.

Cara memasak :
1. Rebus daging, buang buih daging sampai air jernih, rebus daging setengah matang, bisa ditambahkn air kembali jika kurang.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan ke dalam kaldu daging, rebus kembali hingga bumbu meresap dan daging empuk.
3. Angkat daging tiriskan, iris tipis dan tusuk pakai tusuk sate.
4. Olesi daging dengan minyak goreng, bakar hingga wangi.
5. Satukan tepung beras dan tepung terigu dlm wadah aduk dgn air, masukkan ke dlm air kaldu daging aduk sampai tidak menggumpal, didihkan diatas kompor (bisa ditambahkn air lagi/ tepung lagi sampai kekentalan yang diinginkan).
6. Tata rapi sate dipiring, siram dgn kuah tepung hangat, tabur bawang goreng. Biasa disajikan beserta ketupat, selamat menikmati 

semoga resep tadi bisa bermanfaat dan membuat inspirasi olahan daging sapi. terimakasih